Une mousse au chocolat, chiche !

mousse au chocolat chiche

Hey les gens ! 😀

Dernièrement vous avez pu trouver sur le blog une recette assez simple de houmous.

Une fois que vous avez égoutté les pois chiches, SURTOUT NE JETEZ PAS le jus du bocal, voici une recette encore plus simple pour faire un petit dessert express, 100% vegan !

En effet, le « jus » des pois chiches,peut être utilisé pour faire des meringues, des gâteaux, et mêmes des pâtes !!! (y’a des cuistots, ils sont dingues des fois)

Yeah

Trop bien ! #Swagmamie

Certains le trouvent moins efficace, enfin moins aéré que du blanc d’oeuf, mais pour les personnes souhaitant éviter ces derniers, c’est une excellente alternative.

On a vu de grands pâtissiers l’utiliser pour élaborer des recettes express.

Son petit nom Outre-Atlantique ? « Aquafaba »

Alors bien sûr, vous pouvez utiliser ce jus pour de nombreuses préparations, mais ici c’est pour une mousse au chocolat que je vous raconte sa vie depuis 10 lignes 😉

Hop, la recette !

Ingrédients :

150g de jus de pois chiches

120g de chocolat pâtissier

Et c’est tout.

Préparation :

On fait fondre le chocolat au bain-marie (c’est le mieux) ou à la casserole à feu TREEEES doux

chocolat fondu

Puis on bat le jus de pois chiches en neige, comme des blancs d’oeuf. Ici j’utilise le Kitchen Aid, mon outil magique qui bat aussi vite que j’engloutis une tablette de chocolat (même celles de 200g, c’est pas un petit joueur).

kitchenaid fouet

Le temps de fouettage sera peut-être un peu plus long que pour des blancs d’oeuf.

Puis on ajoute le chocolat fondu à cette mousse.

Même pas on rajoute du sucre.

Naaaaaan, un truc de dingue je vous dis.

melange chocolat et mousse

Enfin, on laisse prendre plusieurs heures (3 ou 4), et ensuite…. on lui fait sa fête !!!!

mousse pois chiches chocolat

Je vais devoir arrêter de saliver devant cette photo, c’est honteux.

Voilà.

Je vous laisse essayer, et m’en redire des nouvelles !!!!!

mousse chocolat pois chiches couleurs

Le Andy Warhol du pois chiche

(J’ai un peu craqué mon slip sur les filtres, j’avoue).

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25 réflexions sur “Une mousse au chocolat, chiche !

  1. Pingback: Houmous party !!! Une idée express pour l’apéro ! | 3 notes de chlorophylle

  2. Ooh on est synchro j’ai aussi publié une recette de mousse au chocolat aujourd’hui !! Bon par contre la mienne n’est pas vegan et grâce a ton article j’ai appris qqch sur le jus de pois chiche merci 🙂

    Aimé par 1 personne

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